Ysios Selección
Rioja, SpanienBodegas Ysios har sedan grundandet blivit något av ett flaggskepp för ”den nya Riojan”. Den spännande byggnaden ligger utanför den lilla byn Laguardia i Rioja Alavesa och rymmer ett vineri med toppmodern utrustning. Arkitekt är spanjoren Santiago Calatrava. En man berömd över hela världen och inte minst för oss svenskar med Turning Torso i Malmö.
Druvorna till Ysios Reserva skördas för hand från de tre egna vingårdarna på totalt 50 ha. De flesta vinstockar som använts är relativt gamla, mellan 35-50 år. I vinet finns även druvor från vinrankor äldre än 70 år och dessa blandas med yngre druvor, allt för att få den rätta kombination av ung och gammal frukt. Vinet lagras i 14 månader på ekfat, varav halva tiden i franska ekfat och halva tiden i amerikanska fat. Vinet får sedan vila i tjugo månader på flaska innan vinmakaren bestämmer att den är perfekt att avnjutas.