Tabalí Vetas Blancas Pinot Noir Reserva Especial
Limarí Valley, ChileViña Tabali är belägen på en magisk plats i Limarí Valley med lämningar från indiankulturerna Molle och Diaguita. Med gedigna kunskaper och teknik tar man fram välsmakande viner av hög kvalité.
Viña Tabali sträcker sig över en yta på 150 hektar och ligger i den hänförande vackra Limarídalen, 24 km väster om staden Ovalle. Limarídalen är i det närmaste perfekt för vinodling. Närheten till havet och de svala nätterna gör att temperaturen sällan överstiger 28 grader vilket gör att druvorna får mogna långsamt.
Till Tabalí Reserva Pinot Noir används ca 94% pinot noir och ca 6% viognier. Druvorna handplockas försiktigt, i slutet av februari och i början av mars, vid exakt rätt mognadsgrad. Jäsning sker på temperaturkontrollerade rostfria tankar vid 22 grader. 17% av vinet får mogna på nya franska ekfat och resten på använda ekfat, i 13 månader. Vinet klaras sedan på traditionellt vis med äggvita och buteljeras efter en lätt filtrering. Vinet får vila ytterligare 6 månader innan det är klart för marknaden.