Domaine Houchart Côtes de Provence Rosé
Côtes de Provence, FrankrikeBåde vacker och otroligt finessrik provencerosé från Domaine Houchart. Egendomen ligger vackert beläget vid foten av Mont Sainte Victoire. Här har man odlat vin sedan romartiden och vinet andas de lokala kryddväxterna och böljande lavendelfälten.
Vingården Domaine Houchart är på 90 hektar och ligger i hjärtat av en region som är otroligt rik på forntida historia. Förr odlades här oliver, mandelträd och kryddväxter. Godset ligger på antika ruiner och flera fragment från denna tidsera har återfunnits. Den 7 juni 1890 köpte vinhandlaren Aurélien Houchart gården. Aurélien studerade i skolan i Aix tillsammans med Paul Cézanne och Emile Zola och förblev vän med Cézanne hela sitt liv. 1984 började Geneviève Quiot, Auréliens äldsta barnbarn arbeta i vingården och gav gården sin farfars-namn “Domaine Houchart”. 2003 restaurerades byggnaderna rejält i samband med ett familjebröllop. Idag är Florance och Jean-Baptiste den femte dedikerade generationen att odla druvor och framställa kvalitetsvin på gården.
Druvorna till Domaine Houchart Rosé pressas eller kallmacereras och därefter jäses de olika drusorterna var för sig. Vinnet ligger sedan på tank i 12-24 dagar vid 18-20 graders temperatur. Jordmånen är röd lera och kalksten vilket är ytterst passande för druvsorterna till detta eleganta rosévin-grenache, cinsault, syrah och cabernet sauvignon.