En perfekt GT med Björn Kjellberg

En rad olika kryddningar och smaksättningar gör gin till en mångsidig dryck som bjuder in till stor variation av tonics och garneringar. För att konstruera en så bra GT som möjligt krävs det att du utgår från ginens smakprofil och stil. Här delar Björn Kjellberg med sig av sina bästa tips.

Olika stilar av gin kan till exempel vara sötare, friskare, torrare, fruktigare eller blommigare. När man identifierat stil och smak på sin gin bör man i nästa steg matcha den med samma drivande smak eller stil när man väljer tonic och garnering.

Tonicen går i linje med ginens karaktär

Har man exempelvis en citrusdriven gin bör man alltså para ihop denna med en citrusdriven tonic. Idealiskt ska den vara av förstklassig kvalitet eftersom tonicen utgör två- till tre fjärdedelar av din GT. En av de främsta orsakerna till att vissa inte tycker om GT har att göra med dålig kvalitet av tonic eller en opassande kombination med vald gin.

Garnera för att förstärka eller komplettera

När man bygger vidare med garnering kan man antingen lyfta citrusen ytterligare och garnera med en citrusskiva, alternativt komplettera smakpaletten med exempelvis ett par färska hallon.

Nedan hittar ni tre förslag på serveringar skapade av Björn Kjellberg med tre olika gin som bas.

1. Gin & Tonic med Monkey 47 Schwarzwald Dry Gin

• Doft: Kryddig och fräsch.
• Smak: Kryddig, komplex smak med inslag av enbär, kanel, koriander, citrusskal, sandelträ och peppar.
• Tonic: En kryddigare tonic.
• Garnering: Rosa grapefrukt och rosépeppar.

2. Gin & Tonic med Beefeater London Dry Gin

• Doft: Enbär och söt citrus
• Smak: Torr smak med tydliga toner av enbär och citrus
• Tonic: En rättfram klassisk tonic
• Garnering: Apelsin- och citronskiva

3. Gin & Tonic med Malfy Gin Con Limone

• Doft: Nyanserad doft av aromatisk citrus med mild enbärston
• Smak: Delikat, fräsch med inslag av citron med en balanserad eftersmak
• Tonic: En citrusdriven tonic
• Garnering: Citronspiral (zest)